Tương và đồ lên men
Biến tương thành đồ phết và nước chấm
Tương trong chai quá mặn để phết thẳng. Pha đúng cách thì nó thành sốt phết bánh mì, nước chấm rau và sốt trộn — nhanh hơn làm pate rất nhiều.
Tương và đồ lên men
Tương trong chai quá mặn để phết thẳng. Pha đúng cách thì nó thành sốt phết bánh mì, nước chấm rau và sốt trộn — nhanh hơn làm pate rất nhiều.
Sốt trộn và nước chấm
Cùng một món, chén nước chấm ở Hà Nội, ở Huế và ở Sài Gòn khác nhau rõ rệt. Hiểu ba lối pha thì có ba hướng để chọn.