Sốt trộn và nước chấm
Bốn trục vị của một chén nước chấm
Mặn, ngọt, chua, cay. Biết bốn trục này tương tác thế nào thì pha chén nào cũng được, không cần nhớ công thức nào.
Sốt trộn và nước chấm
Mặn, ngọt, chua, cay. Biết bốn trục này tương tác thế nào thì pha chén nào cũng được, không cần nhớ công thức nào.
Sốt trộn và nước chấm
Cùng một món, chén nước chấm ở Hà Nội, ở Huế và ở Sài Gòn khác nhau rõ rệt. Hiểu ba lối pha thì có ba hướng để chọn.