Làm sẵn và bảo quản

Làm mẻ lớn, đóng hũ, giữ được bao lâu và dấu hiệu phải bỏ.

6 bài viết

Làm sẵn thất bại thường không phải vì công thức mà vì đựng sai. Chọn hũ, khử trùng, dán nhãn — ba việc nhỏ quyết định hũ sốt sống được bao lâu.

Ngăn đá kéo dài hạn dùng từ một tuần lên ba tháng, nhưng nó cũng phá kết cấu của vài loại sốt. Bảng tra và cách đông cho đúng.

Làm bốn thứ trong ba tiếng mà không tất bật, bằng cách xếp việc theo thời gian chờ chứ không theo thứ tự công thức.

Mọi công thức đều viết cho bốn người. Ở một mình hoặc hai người thì làm theo là thừa, và thừa thì đổ đi.

Xác nấm, nước luộc đậu, cặn dầu ớt, hũ sốt còn đáy. Mỗi mẻ sốt để lại vài thứ bị đổ đi theo thói quen, mà thứ nào cũng dùng được.

Đọc hết trang này thì có rất nhiều thứ để làm, và đó chính là vấn đề. Đây là thứ tự nên làm, mỗi tuần một việc.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.